相信大家的厨房里，都有各种各样的配料吧，有些可能是颗粒状的，比如说盐、白糖、味精、鸡精等，也有些却是液态或者黏稠状的，比如说白醋、酱油、蚝油等。而这些都调味品各有各的特点和作用，不知道你平时会放哪些呢？其中蚝油算是比较迟出现的一种调味品了，但是这种调味品却是受到了大家的热烈欢迎，因为它不仅非常鲜，还很有营养。所以不少人都会在家里放上一瓶蚝油。

其实蚝油的来源还是有一点意思的，最开始的时候，是有一个人在家煮生蚝。没想到煮了没多久突然有事，结果误了生蚝被煮好的正常时间，生蚝被煮化了，成了一锅糊糊。但是就这样丢了又实在可惜，这个人就尝了一下看还能不能吃，发现味道意外地不错，于是就把它分享了出去，这种东西最后被人改良以后，就成了现在的蚝油。

但是，由于蚝油的价值不错，价格高，它也有了假货。那么要怎样才能买到真蚝油呢？

其实，大家买的时候，可以看一看它有没有这“2个特点”，如果没有，就尽量别买，可能是“假的”。

第一个特点是它的颜色。可能有些人觉得，蚝油就是黑色的，可实际上不是。事实上，真正的蚝油一般是红棕色或者棕色的，但是这类颜色多的时候，看起来也确实像黑色，那怎么分辨呢？其实很简单，蚝油的瓶子里一般会有一点点空气，那么我们可以把蚝油瓶子倒过来，看看它底部的颜色就好了，如果是黑色，就不要尽量买了。

第二个则是配料表的成分。蚝油的瓶子标签上都是会有成分表的，那么我们可以仔细看一看里面有没有“生蚝”或者“蚝汁”，如果没有，就不要买了，这种蚝油，基本上就是假的。而相反的，如果有，那就基本是真的了，而且越靠前越好哦。

总之，买蚝油时，若它没有这“2个特点”，尽量别买，可能是“假的”！你记住了吗？