导语：年纪大了要舍得吃！这3种肉比牛肉强，高蛋白易消化，越吃越健康

随着年岁的增长，我们的身体对营养的需求也在悄然变化。在饮食的选择上，我们不仅要追求美味，更要注重食物的营养价值与易消化性。特别是对于肉类，作为蛋白质的重要来源，其选择更需慎重。今天跟大家分享三种肉比牛肉更为优越，它们高蛋白、易消化，越吃越健康。

一、鸭肉

鸭肉富含优质蛋白质、B族维生素、维生素E以及铁、铜、锌等矿物质，这些成分有助于补充营养、增强体质。能滋阴补血、益气利水消肿，易消化，对体内有热、上火、体质虚弱、食欲不振等人群尤为适宜。

推荐食谱：仔姜焖鸭

准备食材：青头鸭、线椒、子姜、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、冰糖、生抽、蚝油、啤酒、盐

具体做法：

1. 青头鸭半只洗净切块，热锅冷油倒入鸭肉，炒至两面金黄捞起备用。

2. 热锅冷油爆香姜、蒜、小米辣，加入豆瓣酱1匙炒出红油，倒入鸭肉翻炒上色，加入生抽1匙、蚝油1匙、冰糖10克、盐少许，翻炒均匀。

3. 倒入啤酒1罐、开水1碗，大火煮开后转小火煮30分钟，倒入子姜丝翻炒2分钟，大火收汁，出锅前放入线椒、葱段翻炒均匀即可出锅 ~

二、鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等等营养物质，鱼肉是一种营养全面且易于消化吸收的食物，适量食用对人体健康大有益处。

推荐食谱：双椒巴沙鱼

准备食材：巴沙鱼、青红辣椒、蒜末、花椒

具体做法：

1. 巴沙鱼洗净用厨房纸吸干水分切块加入葱、姜、1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 油热炒香蒜末花椒，倒入鱼块煎至两面金黄。

3. 倒入料汁（料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺糖、小半碗清水搅匀），放入青红辣椒，翻炒均匀收汁即可出锅装盘。

三、乌鸡

乌鸡富含氨基酸、蛋白质、矿物质等等，有助于补血养心。乌鸡是老年人理想的滋补食材，有助于改善体质、延缓衰老、增强免疫力。

推荐食谱：乌鸡山药汤

准备食材：乌鸡块、红枣、山药、黄芪、枸杞、姜片、料酒、盐

具体做法：

1. 乌鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。

2. 乌鸡加黄芪加入开水炖煮30分钟，加入山药和红枣炖煮40分钟，最后加入枸杞和盐闷五分钟就可以啦！

结语：总而言之，年纪渐长，我们在饮食上更应注重品质与健康。选择高蛋白、易消化的肉类，如鱼肉、鸭肉和乌鸡肉，不仅能够满足身体对营养的需求，还能减轻消化系统的负担，让我们在享受美食的同时，也能感受到身体的日益强健。